\n| <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n I brigidini sono i tipici dolci di Lamporecchio: \u00a0cialde dorate friabili, di forma ondulata e rotondeggiante di circa sette centimetri di diametro, gli ingredienti sono zucchero, farina, uova ed essenza di anice. Quando si morde scrocchia.
\nLo si trova facilmente sulle bancarelle delle fiere \u00a0e delle sagre toscane, nei luna park, e fuori delle chiese nelle feste del patrono. Gli ambulanti lo cuociono sul posto tramite un marchingegno che \u00e8 un indecifrabile misto tra un impastatrice ed un bidone di benzina, confezionandolo in un tipico sacchetto trasparente dalla forma stretta e allungata dal costo oscillante dai tre ai sette euro.
\nLa leggenda vuole che nel medioevo siano state le suore del vicino convento di Santa Brigida, il cui compito era quello di produrre le ostie, ad inventare per sbaglio il brigidino. Tutto cominci\u00f2 con un errore di una qualche monachina che si confuse mentre stava preparando l’impasto delle ostie. Per non sprecare quel composto, che pure doveva gi\u00e0 essere gradevole, le sorelle pensarono di ingentilirlo aggiungendovi dei semi di anice.
\nSecondo me \u00a0la monachina era\u00a0 precedentemente strafatta di anice e pasticci\u00f2 con l\u2019impasto concependo quindi questo meraviglioso portento.
\nNacque cos\u00ec quel chicco destinato a divenire una tradizione a Lamporecchio, dove la ricetta si tramanda di generazione in generazione dando vita a molte botteghe artigianali specializzate proprio nel brigidino, i miei gusti privilegiano da sempre la Pasticceria Carli che per inciso sforna anche un delizioso berlingozzo composto dello stesso impasto, ma molto pi\u00f9 morbido.
\nSi dice nella piana che a Lamporeccchio si siano fatti ricchi coi brigidini e ci deve essere del vero. Ecco dunque che anche la sala da ballo locale rende omaggio allo sfizioso manicaretto ed abbiamo quindi il Brigidino di Lamporecchio, per l\u2019esattezza di Borgano di Lamporecchio.
\nSarebbe un po\u2019 come intitolare al Castagnaccio la sala da ballo di San Marcello, o il Ventricino quella di Piancastagnaio, e cos\u00ec il Lampredotto di Scandicci e il Mallegato di Pescia.
\nMa non \u00e8 proprio cos\u00ec, \u00e8 piuttosto che a Lamporecchio sono orgogliosi del brigidino e effettivamente gli devono molto. Il brigidino\u00a0 \u00e8 una specie di nume tutelare del posto.<\/p>\n Ma veniamo al dunque
\nFinalmente i miei compagnoni lisciomani sono venuti con me al Brigidino.
\nQuesta sala da ballo si trova in localit\u00e0 Borgano e qui ci tengono a specificare che non si tratta di Lamporecchio anche se i due abitati sono contigui.
\nIl paese \u00e8 in posizione strategica non troppo lontano dalle citt\u00e0 per scoraggiare gli appassionati, accoglie gli affezionati frequentatori del posto e solo chi ha veramente voglia di ballare tanto da farsi qualche chilometro in pi\u00f9 da Pistoia e Prato o dalla vicina Valdinievole.
\nL\u2019edificio \u00e8 un parallelepipedo munito di tetto spiovente, proprio come nei disegni infantili. In origine sede dell\u2019associazione Reduci e Combattenti \u00e8 da 35 anni il circolo arci di Borgano. Mantiene viva con orgoglio la tradizione del ballo liscio per due giorni a settimana e comunque rappresenta luogo di aggregazione per tutto l\u2019anno aprendosi anche per feste e rappresentazioni delle scuole.
\nE\u2019 un pochino stant\u00eco come si dice dalle nostre parti, un po\u2019 vecchiotto insomma, ma ci sono scelte funzionali difese a spada tratta dal gestore Enrico Leporatti, anfitrione squisito e appassionato, di una gentilezza di altri tempi.
\nLe sedie in plastica ad esempio, sono quelle bianche da giardino che costano pochi euro e decisamente non sono belle, rispondono per\u00f2 ad una logica, sono impilabili e facilmente trasportabili, consentono di trasformare la sala in una grande palestra per la scuola di ballo o per altre manifestazioni, e poi sono pi\u00f9 facilmente pulibili rispetto ai divanetti di stoffa che tendono ad assorbire e rilasciare con insospettabile lentezza la polvere di secoli di ballerini, e poi, ammettiamolo, sono pure comode.
\nCi\u00f2 che si perde in belluria si guadagna in funzionalit\u00e0, quel fenomeno del Leporatti mi ha quasi convinto con le sue teorie.
\nSul botteghino, per\u00f2, non accetto scuse, andrebbe rifatto perch\u00e9 pare una garitta con la cassiera incastonata al buio come una sentinella tra cassetti e scontrini.
\nAnche il guardaroba non \u00e8 propriamente moderno, in compenso la guardarobiera \u00e8 una signora affabile e spiritosa, verrebbe voglia di fermarsi a chiacchierare tutta la sera senza neppure entrare.
\nIl bar \u00e8 da casa del popolo, il che non \u00e8 necessariamente un\u2019offesa, fuori moda e accogliente, senza grandi pretese n\u00e9 ambiziosi barman, ma coi quotidiani e le carte da gioco sui tavolini, la sala giochi e la tivvu sempre accesa, da paese insomma.
\nTra convenevoli e chiacchiere alla fine si entra nella bella sala rettangolare: palco dell\u2019orchestra rustico in legno sullo sfondo, grande quanto basta, ai lati una fila di tavoli e sedie ed in fondo una triplice fila, sulla parete opposta all\u2019orchestra troneggiano i grandi specchi per far rimirare le signore e soprattutto i ballerini della scuola di ballo \u201cDance Project Toscana\u201ddi Francesco Calc\u00f2 che qui tiene i corsi.
\nPavimento in piastrelloni di gres marmorizzato color mattone, pareti tinteggiate di rosa con tendaggi azzurri, tavolinetti bianchi e, come detto, sedie bianche da giardino.
\nIl soffitto \u00e8 a doghe color marrone arricchito da luci colorate e quattro ventilatori a pala, non \u00e8 altissimo.
\nAl Brigidino si balla bene perch\u00e9 chi viene qui, scuola o no, si muove a tempo e con garbo, lasciando spazio agli altri e senza spingere, si conoscono le buone regole di comportamento della pista, i balli di gruppo sono racchiusi in brevi serie di due tre pezzi e le signore indossano scarpette da ballo estratte come per magia da\u00a0 minuscoli necessaire.
\nIn pista aria respirabile, ai tavoli si pu\u00f2 discorrere senza bisogno di alzare la voce in un clima di cordialit\u00e0 agevolata dalla presenza premurosa e costante del gestore. Pu\u00f2 ospitare fino a 250 persone.
\nOvviamente a un certo punto della serata, la direzione fa girare piatti di brigidini su tutti i tavoli, e ci mancherebbe ! Si balla fino alle due e la gente si attarda volentieri.
\nLe orchestre sono quelle del giro, senza cadute di stile e senza slanci. E\u2019 il regno del terzinato.
\nGiudizio
\nNon smetterei pi\u00f9 di parlare di questo locale, mi aggrada assai, e poi mi stanno simpatici tutti. Il mio giudizio potrebbe non essere obiettivo, ma mi sento di dargli il massimo, tre ballerini, ci metter\u00f2 un meno solo perch\u00e9 l\u2019ingresso alla sala non \u00e8 degno della qualit\u00e0 del posto.
\nCoraggio Enrico, spendiamo un po\u2019 di soldi per il nostro croccante friabile gustoso Brigidino di Borgano.<\/p>\n ![\"\"](\"http:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Masi-7-150x150.jpg\" "\\"giudizio") <\/a><\/a><\/a> meno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dancing Brigidino Via Leonardo da Vinci 26 – Borgano – Lamporecchio tel. 0573.82351\u00a0\u00a0 347.7878774 Quando si balla \u00a0 sabato sera liscio e revival con orchestra domenica sera liscio e revival con orchestra Prezzo \u00a0 inferiore a 10 euro Pista da ballo \u00a0 17 passi x 12 passi Parcheggio \u00a0 Non molto grande a fianco del … Continua a leggere Brigidino<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=935"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1139,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/935\/revisions\/1139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patriebalere.it\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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